韩餐中的香辣下饭菜 鳕鱼炖黄豆芽
发布时间：2026-08-28 23:30:02 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：鳕鱼2小条、黄豆芽200克、葱白1大段、红绿辣椒各1个、蒜末10克调料：辣椒粉10克、辣椒酱2汤匙(30克)、糖1/2茶匙(约3克)、生抽1汤匙(15ml)、水淀粉1汤匙(15ml)、香油1/2
。
原料：鳕鱼2小条、韩餐黄豆黄豆芽200克、香辣下饭葱白1大段、菜鳕红绿辣椒各1个、鱼炖芽蒜末10克
调料：辣椒粉10克、韩餐黄豆辣椒酱2汤匙(30克)、香辣下饭糖1/2茶匙(约3克)、菜鳕生抽1汤匙(15ml)、鱼炖芽水淀粉1汤匙(15ml)、韩餐黄豆香油1/2茶匙(3ml)、香辣下饭盐1/2茶匙(约3克)
做法：
1、菜鳕鳕鱼去除内脏，鱼炖芽把表皮的韩餐黄豆软鳞刮擦干净，确保整条鱼的香辣下饭里外都清洗干净。然后切成4cm长的菜鳕段。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片，红绿辣椒也同样斜切成片备用。
2、锅中倒入清水，加入1克盐(菜谱原料分量外)大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。
3、将辣椒粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。
4、汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。
5、最后，淋上水淀粉收汤汁即可。
小贴士：
1、酱料当中有辣椒酱和辣椒粉，这两样调料，除了能增加菜的香辣味道，还能有效的遮盖鱼的腥气。当然，在给鱼清理内脏和鱼鳞时，还有撇浮沫也要认真哦，头两步的去腥工作也很重要。
2、鳕鱼肉多，刺少，很适合老人和孩子食用。但这道菜由于放了辣酱，可能就不太适合小朋友吃啦。
相关文章
你知道霍去病吗?今天趣历史小编就给大家带来相关详细介绍。霍去病是汉武帝时期著名的大将，同时也是万户侯，他成名太早，21岁就封狼居胥，这是古代多少将士一辈子无法企及的高度，但他离开的也太早，23岁就英年2026-08-28
在深圳市关内某茅台专营店里，店老板正专注地玩着电脑游戏。对于佯装顾客登门的中国证券报记者，他并没有表现出太多的热情，只是淡淡地说：“现在是淡季，价格低，销量也低。今年春节期间的销售高峰过后，我们这里的2026-08-28
1.莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净；2.用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥；3.将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可；4.2026-08-28
原料：子姜嫩生姜）300克、酱油我用的是生抽）10大匙约150毫升），陈醋10大匙约150毫升），白糖2小匙约10克），芝麻油2小匙约10毫升），盐半小匙约0.25克）；做法：经验分享：1、生姜最好要2026-08-28
清初宫廷的诸多谜案中，“孝庄太后下嫁多尔衮”堪称最具争议的悬案之一。这段跨越叔嫂界限的传闻，在民间野史中绘声绘色，在正史典籍里却语焉不详，三百余年里引得无数史学家争论不休。当我们拨开文学演绎的迷雾，结2026-08-28
原料：鲜毛豆。配料：花椒、大料、桂皮、小茴香、干辣椒、盐。做法：1、将毛豆洗净，用剪刀剪去两头的尖。2、锅中倒入水，再放入：花椒，大料，桂皮，小茴香、干辣椒，开火煮。3、煮至锅中水开后，倒入处理好的毛2026-08-28
最新评论