改良金陵传统甜品 红豆桂花糖芋苗

  发布时间:2026-09-02 12:02:07   作者:玩站小弟   我要评论
材料:芋艿若干个、红糖适量、红豆浆一碗、干桂花或者桂花糖适量做法:1、用豆浆机打一份纯红豆浆备用,或者用熬煮红豆的方式煮一碗红豆沙的方式;2、芋艿洗净去皮,稍大的就切小块;3、如果量少,就取一个稍大稍 。

  材料:芋艿若干个、改良桂花红糖适量、金陵红豆浆一碗、传统干桂花或者桂花糖适量

  做法:

  1、甜品糖芋用豆浆机打一份纯红豆浆备用,红豆或者用熬煮红豆的改良桂花方式煮一碗红豆沙的方式;

  2、芋艿洗净去皮,金陵稍大的传统就切小块;

  3、如果量少,甜品糖芋就取一个稍大稍深的红豆容器(图片上的容器还偏小),放入红糖,改良桂花芋艿,金陵浇入红豆浆,传统蒸锅烧开水,甜品糖芋放入容器,红豆大火蒸半小时以上,撒上干桂花或者桂花糖调味即可;

  4、如果量大,就将红豆浆和芋艿及红糖直接在锅里小火熬煮,边熬边搅拌防止糊锅直到芋艿酥软,起锅前撒干桂花或者用桂花糖调味。

  小贴士:

  1、我这次没有熬豆沙,而是直接用豆浆机打了一壶纯的红豆浆,我觉得浓度也刚刚好,关键是比熬豆沙方便快捷;

  2、不知为何用豆浆机打出来的浓浆直接用锅煮特别容易糊底,所以我没有用锅直接熬红豆羹和芋艿,而是用隔水蒸的方式,我觉得效果和用锅煮的没什么差别;如果制作的量大还是用锅煮比较方便,煮的时候后期要注意用小火并不时搅拌防止糊底;

  3、隔水蒸的时候容器要用尽量深的,我用的这个小了些,蒸起来就容易溢出浪费。

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